2010.11.16

大好評~やまと芋とろろ飯

 先ほどの、飯南高原まつりにて、わが商工会女性部が50食限定で販売した“やまと芋とろろ飯”が話題となり、好評につき、レシピを紹介したいと思います。その前に・・・まず・・・

*~~おしながき~~*

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やまと芋とろろ飯(こしひかり・十二健穀米)・けんちん汁・大根と人参の酢の物・つけもの・赤来高原りんご・そば茶(使用している食材は全て飯南町産です)

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**~レシピ~**

『やまと芋とろろ飯』

①米をとぎ、十二健穀米を入れ(1合に10gの割合)炊く

②やまと芋は皮をむき酢水につける

③味噌汁を作る(だし汁でもよい)

④やまと芋をすりおろす

⑤ ④をすり鉢で混ぜながら③の味噌汁を加える(自分の好みのうすさに調整する)

⑥ご飯を茶碗に注ぎ、とろろを好みの分量だけかける

※お好みで、ねぎ・きざみのり等をかけていただく

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